Voorgerechten 10,50

Sashimi van coquilles│ soja caramel │ gepofte biet met wasabi

Gerookte Bawikov zalm │ rillette van zalm en truffel mascarpone

Salade met geschaafde oude geitenkaas | peer | Barolo vinaigrette

Carpaccio │ gemarineerd rundvlees │ pesto │ oude kaas

Kreeftensoep │Hollandse garnalen | cognac

Hoofdgerechten 22,00

Kabeljauwrug │ knolselderij puree │ saus van vongole en saffraan

Tonijn van de grill │ ravioli van kalfs ossobuco│ witte wijn saus

Risotto van aardpeer │ parmesan │ truffel │ salade van gepofte groenten

Jonge maiskip uit de oven │ fettucini met truffel │ saus van eekhoorntjesbrood

Confit van Beemster scharrelvarken │ romige prei | morilles jus

Tournedos van Schotse Black Angus ossenhaas │hachee │ geroosterde pastinaak (supplement 4,00)

Kalfs steak tartaar │ eendenlever │ duroc ham

Bij de hoofdgerechten kunt u indien gewenst een supplement friet bestellen à 3,50

Nagerechten 9,50

Crème brulée │ gecarameliseerde vanilleroom

Red fruit sensation │ mousse van rood fruit | mangosorbet

Chocolade mousse │ vanilleijs │ amandel crunch

Scroppino | prosecco | vodka | citroenijs (7,50)

5 x Kaas │ rode port vijgen

Bonbons 2,50

Lekker voor bij de koffie, 3 seizoensbonbons